Kalamar Tava Tarifi

Kalamar tava tarifi

balık restoranlarının vazgeçilmez yemeklerinden bir tanesidir. Özellikle rakı ile tüketilmesi oldukça yemeğe lezzet katar. Kalamar tavanın aslında hazırlanması oldukça basittir. Evinizde de kolaylıkla yapabileceğiniz bu lezzetli tarifi dışı çıtır içi yumuşacık bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Diğer deniz ürünlerinde olduğu gibi kalamar tava da temizleyip doğrudan pişirmeden evvel önce bir hazırlık aşaması evresinden geçmesi gerekir. Kalamar tavaları terbiye edip sosladıktan sonra ister sade isterseniz de baharatlar ile harmanlayarak pişirebilir ve lezzetle tüketebilirsiniz. Aşağıdaki vereceğimiz püf noktalara dikkat ettiğiniz sürece aynı restoranlarda yediğiniz kalamar tava tarifini aratmayacak bir lezzetle kalamarlarınızı pişirebilirsiniz.

Malzemeler

1 çay kaşığı karbonat

1 adet limon suyu

500 gr temizlenmiş kalamar

1 bardak un

2 su bardağı sıvı yağ

2 çay kaşığı tuz

Kalamar Tava Tarifi Hazırlanışı

Dikkat edeceğiniz püf noktalarından bir tanesi de kalamarların yumuşak olması için pişirmeye başlamadan evvel mutlaka kalamarları soslayıp buzdolabında birkaç saat dinlendirmelisiniz. Öncelikle kalamarları temizledikten sonra karbonat limon suyu ve kesme şeker ile derin bir kap içerisine alıyoruz ve iyice harmanlıyoruz. Elleriniz yoruluncaya kadar yani 15-20 dakika kadar sıkarak iyice yoğurmaya başlayın. Ardından köpürmeye başlayacaktır endişelenmenize gerek yok bu gayet normaldir. Bundan sonra kabın ağzını sitreçleyip buzdolabına kaldırabilirsiniz. Bekleme süresi ne kadar uzun olursa o kadar iyi harmanlanacaktır. Kalamar tava tarifi için daha sonra derince bir kaba 2 su bardağı kadar sıvı yağ alın ve iyice kızdırın bir tepsi içerisinde un veya tuzu karıştırıp kalamarları bu karışıma bulayın. Kalamarları parça parça pişirmenizi tavsiye ederiz. Her seferinde yağın kızmasını bekleyip ondan sonra pişirmeye geçmelisiniz. Kalamar hızlı pişen bir deniz ürünü olduğu için kızgın olan yağda parça parça pişirirken çok kısa bir süre içinde pişiyor. Piştiğinden emin olmak için kevgir kullanıp bakabilirsiniz. Kızgın yağı ilk attığınız zaman yumuşakken rengin altın sarısına dönmeye başladığı zaman dış yüzeyleri sertleşir ve içi çıtır çıtır olur. Bu sayede de piştiğini anlamış olursunuz. Kağıt peçete serili olan tabağa kevgir yardımı ile kalamarları alıp servis edebilirsiniz.Üstün lezzet sunan kalamar tava tarifi için Beyoğlu Pera Adalı mekanımıza bekleriz!